SOFÍA BASEGGIO : Aromas de liderazgo en AFFARI
Por Margarita Pécora –
En el bullicio de la feria TECNOFIDTA, entre stands impregnados de aromas y atrevidas promesas tecnológicas, la sorpresa tomó cuerpo. Al preguntar por la representante de la firma AFFARI, esperábamos la aparición de un ejecutivo con aire solemne, alguien con gesto de mando. Pero emergió Sofía Baseggio, y el aire cambió.
Juventud y belleza se combinan en el temperamento de esta joven mujer que, desde La Tablada en el Gran Buenos Aires, cree firmemente en el progreso y en el logro de las metas. Nunca hay que dejarse llevar por las apariencias: aunque lo parezca, no es una “Barbie” ni una modelo de feria. Lo asombroso, más allá de su impecable presencia, es que la angelical presidenta de AFFARI apareció perfumada con en los olores de la albahaca, el clavo y la canela, como si la gastronomía misma la coronara.
Y es que AFFARI, según explicó la joven empresaria, es mucho más que un nombre: es un mix productos de alta calidad para recubrimientos de milanesas, integrales para hamburguesas, especias, colorantes, productos para cárnicos y ahora también para veganos y dulces.
Con años de experiencia en gastronomía y vinos, Sofía saltó al mundo de los alimentos, se capacitó en España y trajo soluciones avanzadas que hoy corren en la industria argentina. Su lema es claro: “Siempre la calidad”. Exportan al Mercosur y proyectan expandirse en panificados y dulces.
“En AFFARI nos comprometemos a ofrecer productos e insumos alimenticios de alta calidad, desarrollados bajo estrictos estándares de inocuidad y confiabilidad.-confirmó la presidenta, quien además sostiene que trabajan con procesos certificados y una mejora continua que garantiza mezclas e ingredientes seguros, consistentes y adaptados a las necesidades de la industria alimentaria.
Al ser consultada por el duro golpe de la apertura de importaciones, Sofía respondió con optimismo y firmeza: “Impacta en nuestro negocio, pero somos argentinos y podemos con todo. Ante cualquier tormenta, como la pandemia, seguimos resolviendo. Tengo esperanza de que todo se acomode.”
Detrás de esta empresa hay 40 trabajadores en el laboratorio, ingenieros en alimentos, licenciados en seguridad e higiene, calidad y ventas. Todos sostienen la estructura que permite brindar excelencia. Incluso la inteligencia artificial se suma, con bots que responden preguntas frecuentes y agilizan la comunicación.
Sofía Baseggio, joven y decidida, también nos demuestra que la belleza no es un disfraz, sino el rostro visible de una generación que apuesta a la innovación, la calidad y el futuro.
