JOSÉ ÁLVAREZ: Panaderías a puerta cerrada

Durante una extensa charla  por  Comunas AM, de la cual ofrecemos este extracto, José Alvarez, presidente  de la Cámara de Industriales Panaderos  de la Ciudad de Buenos Aires, y también precandidato a legislador porteño por la lista Honestidad y Coraje, que encabeza Guillermo Moreno,  describió la situación por la que atraviesa el sector y mencionó sus propuestas legislativas.

Por Laura Donofrio.

Álvarez hizo un recuento de las afectaciones  producidas por los tarifazos sobre  85 panaderías.

“Hoy muchas  panaderías están cerrando la puerta y trabajando adentro porque no pueden mantener los costos por  los  altos  impuestos de la luz, etc.

Consultado sobre la necesidad de  un freno al  aumento del costo del pan, que es un alimento básico para los argentinos, el candidato a legislador  consideró:

“Tratamos de hacer todo lo posible, hablé con presidentes de distintas provincias y de la de Buenos Aires en particular, para que tratemos de no tocarlo, e  ir tirando hasta donde podamos,  pero en algún caso es inminente que  vendrá alguna suba. La harina ya pasó  a ser menos que el gas. De impuesto tenemos  en el costo arriba del 46 %, y a eso sumale  algún aumento de luz.

Sobre  el impacto de esto en  la red de restaurantes y otros comercios, apuntó:

“Estuve caminando alrededor de 200  comercios de ese tipo llevando cartelitos para que “compre en el comercio de su barrio”, porque nos pasó en  la industria nuestra   algo que no salió a la luz, que  la marca la Serenísima tenía 4 camiones en una zona del Matadero de Liniers,  me llamó el supervisor, a mí que hace  43 años tengo  panadería  propia y antes  mis familiares, y siempre fuimos sus clientes, y dicen  que no podían atendernos más porque de  4 camiones  bajaron a 1 y solo iban a poder entregar a tres supermercados, y nos quedamos sin la crema de leche.

Estamos analizando toda la variable de la materia prima, y Arcor al comprar Serenísima le conviene más  la leche en polvo para hacer caramelos que para producir  leche fluida.

Lo que falta es que el Estado les diga que tienen que producir leche para la gente…

Es lo mismo que pasa con la zapatería, casas de ropa etc. El dueño de la Vaquita, (cajita de leche) nos decía que su gran problema es que no hay quien controle, ponga un freno  porque no nos abastecen la materia prima y él se hizo cargo de  12 empelados que fueron echados de PepsiCo. Entre la logística, los aumentos de la nafta, no se puede.

Al Estado no interesa lo mas mínimo, que el jubilado coma lo que tiene que comer, ni los niños.

Tampoco quiero que el Estado dé de  comer a la gente.  Tiene que  instrumentar las políticas.

Vas a entrar seguramente como  legislador porteño ¿cómo ves la Ciudad y que hay que cambiar urgente?

Yo prácticamente tengo  4  ò 5 proyectos de ley que de no entrar lo daré a los  compañeros que entren. Mucho para los comerciantes porque se pueden  bajar los impuestos, las tasas municipales, pero el presupuesto que tenemos  en la Ciudad es  de  178 mil millones de pesos. Y encima se endeuda. Recibe más dinero que la PBA.

Hay varias cosas que se podrían hacer  en la Capital, para bajar los impuestos a los comercios, y que eso llegue al bolsillo de la gente y pueda consumir que es el fin de nuestra idea. Ingresa mucha mercadería en negro  a la Ciudad que no se sabe de dónde viene y no paga ningún tipo de impuestos, a  su vez estamos nosotros con  poca venta en todos los rubros y tenemos que  cerrar los negocios y quienes se embroman, es la gente.

Es mentira que bajando el IVA  bajan los precios. –aseguró  el candidato-En la harina pagamos  de IVA 10,5 %, pero se compra el dulce de leche, el papel, la bolsa y  tienen el  21 %. Hay que bajarle el IVA a todo.

«Cuando hay consumo en cualquier tipo de negocio, se puede bajar los precios, porque se maneja más  por  facturación. Los zapatos pueden ser más baratos», ejemplificó Alvarez.

«Hay 30 mil millones de pesos para Educación y no se les da  buena atención a los maestros», opinó finalmente .