JORGE PAZOS: A la caza de oportunidades tras las bondades del arándano

El director de Tropical Argentina, Jorge Pazos,  nos  revela  el alcance de la inteligencia empresarial  de esta Pyme líder en la exportación e importación de productos  frutihortícolas,  que ha  descubierto en el arándano, la súper fruta  que hoy causa furor en el mundo sajón, el producto que los pone en carrera de ganar el  poderoso desafío de penetrar  un mercado  occidental muy  competitivo.

Por  Margarita Pécora  y R. Marcogliese

Consultado  acerca de cómo logran convertir en  una oportunidad  la exportación de  esos  diminutos  frutos de color azul (los arándanos), que hoy causan furor entre los consumidores de Norteamérica, Pazos afirmó:    

“Tropical argentina es una compañía netamente argentina, tercera generación, que  año a año viene consolidando su desarrollo comercial tanto en el mercado interno donde es una empresa con alta presencia, y en materia de exportación, en particular  el arándano. Ya venimos transitando casi la mitad de la temporada, y hemos iniciado  las exportaciones en  septiembre, tímidamente, porque  también las condiciones climáticas – frío-  hacen que las frutas broten más lento, aún así  en las tres zonas de producción en el NOA (Tucumán,) NEA (Entre Ríos y Corrientes,  y Buenos Aires Norte (corredor que  abarca  Baradero y San Pedro), de ahí  surge el producto y nuestro principal destino es Estados Unidos, hacia donde estamos haciendo por ahora   envíos aéreos y próximamente  comenzaremos los marítimos, de acuerdo a los mayores volúmenes  que  brinde la cosecha. También hay que decir que ha habido una baja importante de precios, que no logramos sostenerlo con el precio de  los envíos aéreos.

A través de una ciudadana norteamericana tuvimos conocimiento del furor que está  causando  el consumo de esta fruta en EE.UU por su poderosa acción antioxidante y contra el envejecimiento.

Más allá de lo  científicamente demostrado, el arándano está muy arraigado a la cultura sajona- . En EEUU se festeja el Día nacional del arándanos, es la fruta nacional de ese país, con lo cual  tiene una cultura de consumo. Los antioxidantes que contienen  en  minúsculas cantidades  estas vallas   que pesan 2-3 g  cada una, y en  una cubeta de entre 125 y 150 gramos,  significa   consumir   un poco de salud  y lo consumen  como un snack (aperitivo) de la misma manera que acá  lo hacemos con un alfajor.

Campaña por el consumo del arándano

Desde Tropical argentina nos hemos sumado a la campaña que desde el Comité argentino de Arándanos se viene llevando a cabo por la  promoción para el consumo en el mercado interno. Tenemos un mercado súper interesante en el país y   nos hemos preparado no solo para hacer difusión, promoción y ampliar las bases de consumo, sino para acercar con mejores precio  este producto que es  hoy muy asequible para  el consumidor – una cubeta  vale menos que un alfajor-.

Hacerlo asequible en el precio, forma parte de la decisión del  Comité argentino de promover  el consumo, y es cierto que en el mercado   externo se paga muy bien pero tenemos  también el  mercado interno que cuidar,  para ofrecer  este producto que es muy perecedero  y  la gente lo va a poder encontrar en muchas  verdulerías.  Hay que mantener la cadena de frio  y requiere lugares frescos, lo que hace  prolongar  su vida útil como fruta fresca.

Sabemos que no todas las verdulerías  tienen condiciones para refrigerar, pero el consumidor  cuando  ve que la  fruta se empieza a deshidratar,  puede ponerlo en el frízer y  ahí podrá conservarlo  hasta 6 meses.  Como toda fruta  tiene una gran composición de agua.

Sabemos que  aparte del arándano hay una amplia gama de productos frutihortícolas, cual es la proyección para lograr  la competitividad  del  resto de los productos.

Tropical  argentina está  abierta las  24 horas y los 365  días del año; todos los días salen camiones a los mercados de Buenos Aires y del interior del país, esto hace que garanticemos a  la cadena minorista  que puedan recibir productos todos los días. Es una compañía fuertemente conocida en el mercado por las bananas,   y representa una gran locomotora. Los vagones   vendrían siendo   las manzanas, peras, kiwi, arándanos, duraznos, frutillas, etc. Tropical argentina es una compañía que   provee  durante el mayor tiempo posible y cuando no los tenemos,   estamos  en condiciones de traerlos del exterior en caso del mango, el kiwi.

¿Con qué infraestructura cuentan para esto?

Contamos con 11 plantas de  climatización,  6 ubicadas en el Mercado Central,  presurizadas, de última generación donde se garantiza la calidad del producto,   y otras  5 cámaras en el barrio de La Boca donde  se inició la actividad de climatización del  banano tradicionalmente.

En síntesis  somos  una compañía  joven,  que tiene presencia en todo el mercado nacional, compromiso absoluto con la calidad  del producto y con la responsabilidad social empresaria porque no solamente se ejerce la actividad económico comercial para dar sustento a  nuestros trabajadores , sino forma parte de iniciativas   con acciones comunitarias  en colegios, iglesias, que hacen muy lindo que nuestro trabajo   sea  mucho más humano,  y  representa  la voluntad de la familia que  es la que  guía los destinos de nuestra compañía.

¿Estas políticas que se están llevando a cabo en el NOA y NEA  acerca de las industrias regionales, cómo les afecta?

Nosotros, sin dudas, buscamos sostener las economías regionales de distinta forma y manera, no solo dando asistencia técnica, y en algunos casos  financiera para lograr tener el producto que necesitamos para su posterior comercialización.

Es sabido que distintos sectores de las economías regionales atraviesan  dificultades propias de los problemas que arrastramos desde hace años, vinculados a la logística– tenemos distancias muy largas –,  por ejemplo traer un contenedor desde destinos remotos sale un tercio de lo que puede costar traer un camión desde el norte argentino acá a Buenos Aires. Creo que son asimetrías que hay que corregir. Pero nosotros trabajamos todo el año con productos importados  y nacionales  y creemos en el desarrollo productivo de nuestro interior profundo, grande  y somos una plataforma comercial y de logística que nos vincula con productores de todo el país y  con el trabajador rural, que  hace  grande al   país.

Estamos en condiciones de  promover  el desarrollo de las futas y verduras y fomentar el consumo que todos necesitamos.

Arándanos

Estudios de la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos  ubican al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales. El pigmento que le confiere el color azul al fruto (la anthocianina), interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados al envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas y Alzheimer.

El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo que determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista nutricional.