Los creadores de la “Fugazzeta”
Publicada en el sitio Sur Buenos Aires www.surbuenosaires.com.ar
El Barrio de La Boca tiene un clásico también en la gastronomía y es una pizza imperdible.
Personajes entrañables, como el pintor Benito Quinquela Martin, gran amigo de la familia Banchero, Luis Sandrini, Tita Merello y hasta Eva Duarte de Perón conocieron las mesas de la querida fonda boquense.
Si bien ya no es el único Banchero, es el primero y el original donde se creo la fugazzeta. La historia cuenta que a fines del siglo XIX, la familia Banchero llegó a la Argentina desde el pueblo de Recco, Italia, y se instaló en el barrio de La Boca. Allí abrió una panadería. En 1932, los Banchero decidieron inaugurar una pizzería donde se creó un cruce entre fugazza con cebolla y fugazza con queso. Una receta que ya forma parte de la oferta de todas las pizzerías tradicionales.
En Almirante Brown y Suarez y en Monserrat: Corrientes y Talcahuano.
